Čaj od đumbira – ljekovitost, nuspojave i recept za pripremu

Čaj od đumbira

Đumbir (lat. Zingiber officinale) je gomoljasta biljka čiji se korijen već tisućama godina koristi u prehrambene i ljekovite svrhe, a najdraži nam je čaj od đumbira. U azijskoj i indijskoj prehrani najviše služi kao začin raznim jelima. Njegov korijen može se koristiti svjež, osušen ili prahu. Danas se većinom uzgaja se u Indiji, Jamajci, Indoneziji i Australiji.

100 g đumbirovog korijena sadrži:

  • 79 kcal
  • 17.86 g ugljikohidrata
  • 3.6 g vlakna
  • 3.57 g proteina
  • 0 g šećera
  • 14 mg natrija
  • 1.15 g željeza
  • 7.7 mg vitamina C
  • 33 mg kalija

Đumbir – ljekovitost i znanstvena istraživanja

Đumbir sadrži stotinjak vitamina i minerala koji ga čine jednim od najboljih prirodnih sredstava u borbi protiv različitih bolesti. Samo neka od njegovih korisnih svojstava za dobrobit ljudskog organizma su:

  • magnezij
  • fosfor
  • cink
  • vitamin B6 (piridoksin)
  • vitamin B3 (niacin)
  • vitamin B2 (riboflavin)

Đumbir ili čaj od đumbira mogu se koristiti za liječenje i ublažavanje različitih tegoba, a neke od njih koje su znanstveno dokazane su:

  1. Problemi s probavom
    • Đumbir ima fenološka svojstva koja pomažu u smanjivanju gastrointestinalnih problema; ona potiču proizvodnju sline te potiskuju želučane kontrakcije prilikom prolaska hrane i tekućine kroz probavni trakt.
    • Isto tako, đumbir pozitivno djeluje na razne enzime iz jetre te ih čini pokretljivima u njihovom prolasku kroz probavni trakt. Određeni stručnjaci smatraju kako to može utjecati na ublažavanje zatvora te smanjenje rizika od razvoja raka debelog crijeva.
  2. Mučnine
    • Đumbir je povezan uz smanjenje mučnina i povraćanja. Đumbir djeluje na probavu tako što ju ubrzava i time prevenira nelagode vezane uz mučnine. Dva od tri znanstvena istraživanja su pokazala da je đumbir bolji od placeba i jednako učinkovit kao lijek metoklopramidPročitajte znanstveno istraživanje ovdje.
    • Ako osoba pati od mučnina može si pripremiti čaj od đumbira za želudac ili pak, žvakati sirovi korijen đumbira
      • Žvakanje sirovog đumbira katkada pomaže i kod liječenja upale zubnog mesa; preporučuje se žvakati ga navečer prije spavanja.
  3. Prehlada i gripa
    • Čaj od đumbira, osim što obiluje mnogim mineralima koji jačaju imunitet, jednako tako tijekom hladnih zimskih dana može ugrijati ljudsko tijelo.
      • Zbog svojih dijaforetičnih svojstava, potiče znojenje i zagrijavanje tijela iznutra.
  4. Smanjenje bolova
    • Različitim istraživanjima liječnici su došli do zaključka kako dnevni unos đumbira može pomoći u smanjivanju bolova nakon fizičke aktivnosti, i to za 20%.
    • Konzumiranje đumbira prije vježbanja može smanjiti bol u mišićima tijekom vježbanja umjerenog intenziteta. Ovaj učinak može biti rezultat protuupalnog djelovanja đumbira, no potrebna su daljnja istraživanja koja bi to potvrdila” – ističu znanstvenici. Pročitajte ovdje znanstveno istraživanje o utjecaju konzumacije đumbira na smanjenje boli u mišićima tijekom vježbanja.
    • Isto tako, vjeruje se kako đumbir pomaže kod dismenoreje, odnosno, smanjivanja jakih menstrualnih bolova. Znanstvenici koji su testirali učinkovitost lijeka Novafen i đumbira utvrdili su: “Oba lijeka smanjila su menstrualne bolove. Đumbir kao i Novafen djelotvorni su u ublažavanju boli kod djevojčica s primarnom dismenorejom. Stoga se preporučuje liječenje prirodnim biljnim lijekom, nesintetičkim lijekom, kako bi se smanjila primarna dismenoreja”. Pročitajte ovdje znanstveno istraživanje o utjecaju đumbira na smanjenje menstrualnih bolova.
  5. Kardiovaskularno zdravlje
    • Đumbir dokazano smanjuje kolesterol čime sprječava začepljenje vena i potiče održavanje normalne razine šećera u krvi.

Čaj od đumbira – recept i priprema

Čaj od đumbira možete nabaviti u gotovo svakoj bolje opremljenoj trgovini, drogeriji ili ljekarni. Isto tako, možete se odvažiti i pripremiti vlastiti čaj od đumbira.

Čaj od đumbira – osnovni recept i priprema

Sastojci:

  • 2 šalice vode
  • 1 žlica naribanog đumbira (ili nasjeckanog pomoću noža na što sitnije komadiće)
  • sok jednog limuna

Upute za pripremu:

  • Čaj od đumbira možete pripremiti tako da u zakuhate vodu i u nju stavite naribani đumbir. Na 2 šalice vode ide 1 žlica naribanog đumbira.
  • Kuhajte 10 minuta.
  • Po želji u vodu možete uliti i sok od jednog ili dva limuna ili naribati malo limunove korice kada je čaj gotov.
  • Kada se čaj skuha, možete ga prebaciti u čajnik i piti više puta tijekom dana!

Kao što je već navedeno, možete ga pripremati svako jutro prije doručka kako biste ubrzali probavu ili navečer kako bi ste umirili želudac i pripremili se za san. Isto tako, čaj od đumbira možete začiniti i mnogim drugim začinima ili namirnicama, a mi smo vam pripremili nekoliko recepata:

Čaj od đumbira i kurkume – recept i priprema

Znanstvena istraživanja pokazuju kako đumbir i kurkuma, konzumirani zajedno, snižavaju razinu kolesterola koji je odgovoran za pravilan rad srca. Isto tako, zbog svojih antibakterijskih svojstava pomažu u obrani imuniteta od raznih toksina i bakterija.

Sastojci:

  • 250 ml vode
  • 1 čajna žličica naribanog đumbira
  • 1 čajna žličica kurkume u prahu
  • 1 čajna žličica med ili soka od limuna
  • 1 čajna žličica papra (sastojci papra potiču rad kurkume i njenih svojstava)

Priprema:

  1. Zagrijte vodu u loncu dok ne zavrije.
  2. U vodu dodajte đumbir i kurkumu te smanjite jačinu plina.
  3. Ostavite mješavinu da se kuha na laganoj vatri 10-15 minuta.
  4. Ulijte mješavinu u šalicu, dodajte med, limun i papar i uživajte u svom piću!

Čaj od đumbira i cimeta – recept i priprema

Cimet, kao i đumbir, sadrži mnoge antioksidanse koji pomažu u borbi protiv toksina i loših tvari. Svakodnevni čaj od đumbira možete začiniti i cimetom i time pojačati bolji utjecaj na vaš organizam!

Sastojci (za 6 šalica čaja od đumbira i cimeta):

  • pola šalice nasjeckanog korijena đumbira
  • 6 šalica vode
  • 2 štapića cimeta
  • 2 žlice meda ili nekog drugog zaslađivača po želji
  • narezani limun (za dekoraciju – po izboru)

Priprema:

  1. U lonac ulijte vodu te pomiješajte narezani đumbir, med i štapiće cimeta. Neka sve zajedno kuha 20-ak minuta.
  2. Ako želite jaču aromu čaja, nastavite kuhati još kojih 10-ak minuta.
  3. Možete procijediti čaj kako biste imali bistriju tekućinu.

Čaj od đumbira i limuna – recept i priprema

Kako bi održavali tjelesnu težinu i poboljšali imunološki sustav, liječnici savjetuju čašu tople vode na prazan želudac svako jutro jer topla voda potiče rad probave – možemo reći kako ‘razbuđuje organizam’ i priprema ga na razgradnju doručka. Ako želite začiniti svoju jutarnju vodu, umjesto nje, možete si svako jutro pripremiti čaj od đumbira i limuna.

Čaj od đumbira

Najlakši način za to je iscijediti dva limuna i uliti sok u lonac u kojem se već nalazi nasjeckan korijen đumbira. Kada smjesa zavrije, smanjite plin te dodajte vode i malo limunove korice. Čaj možete popiti prije doručka ili ga spremiti u staklenku pa piti kroz dan. Ova kombinacija je vrlo učinkovita za borbu protiv suvišnih kilograma, ali imajte na umu da se tjelesna težina održava zdravom i uravnoteženom prehranom!

Đumbir, med i limun – video recept za čaj

Đumbir i med

Đumbir, u kombinaciji s medom, najviše pomaže u liječenju respiratornih problema. Zajedno poboljšavaju cirkulaciju, jačaju imunitet i pomažu u borbi protiv raka. Svaki od njih, zasebno, sadrži različita svojstva koja pomažu organizmu u borbi protiv raznih tegoba, a zajedno čine pravu vitaminsku bombu! Uz to, med je odlično svojstvo prijenosa đumbirovih svojstava kroz ljudski organizam.

  • Problemi kod astme
    • Kombinacija đumbira i meda, zajedno s crnim paprom, liječi simptome astme. Smiruju upalne procese, potiču protjecanje kisika do pluća i opuštaju krvne žile.
  • Problemi s probavom
    • Oba sadrže antioksidanse kojima pomažu imunološkom sustavu. Uz to, potiču razvoj ‘dobrih bakterija’ u crijevima koja ubrzavaju probavu i njen pravilan rad, a sudjeluju i u razgradnji viška masnih stanica u tijelu.

Čaj od đumbira

Đumbir i med – recept

Najbolji način za istovremenu konzumaciju đumbira i meda jest sok – pomiješate jednu žlicu soka od đumbira i jednu čajnu žličicu meda te ulijete vode i popijete. Ako više volite tople napitke, med možete dodati i u čaj od đumbira. U tim slučajevima, med će djelovati kao zaslađivač i ubit će đumbirovu gorkost/ljutinu.

Sok od đumbira

Ako vam čaj od đumbira dosadi, uvijek možete promijeniti svoju rutinu i vrijeme potrošiti na pripremu ukusnog soka od đumbira! On, kao i čaj, ima mnogo hranjivih tvari i pomoći će vam u čišćenju tijela od toksina.

Sastojci:

  • 150 g korijena đumbira, narezanog u sitne komadiće
  • 350 ml vode
  • 7 šalica vode
  • 4 iscijeđena limuna
  • 130 g šećera
  • 15-ak samljevenih listova mente

Priprema:

  1. Đumbir ubacite u blender, prelijte vodom i blendajte dok smjesa ne postane gusta. Pripremite stakleni bokal te u njega iz iscijedite sok od smjese iz blendera.
  2. U iscijeđeni sok umiješajte limunov sok i šećer te miješajte dok se šećer ne otopi. U to ulijte 7 čaša vode, promiješajte te poslužite uz naribanu mentu. Prije serviranja možete sok staviti u hladnjak kako bi se dodatno osvježili ili poslužiti s kockicama leda.

Čaj od đumbira

Bomboni od đumbira i meda – recept i priprema

Vrlo su popularni i bomboni od đumbira i meda, koji mogu pomoći kod začepljenih grla i nosa jer ga lako pročišćavaju. Mogu se koristiti i tijekom putovanja jer pomažu kod mučnina prilikom puta. Bombone možete kupiti u svim bolje opremljenim trgovinama ili drogerijama, a možete se odvažiti i pokušati napraviti svoju, domaću, verziju.

U sljedećem videozapisu možete pogledati kako napraviti domaće bombone od đumbira i meda:

Đumbir za mršavljenje

Ako želite izgubiti određen broj kilograma, nije dovoljno konzumirati samo đumbir (ili neku drugu ‘super zdravu namirnicu). Potrebno je promijeniti trenutačne životne navike; unositi što više vode, umjesto nezdravih, birati zdrave namirnice i pronaći fizičku aktivnost koja vam odgovara.

Danas postoje razni dodaci u prehrani koji vam mogu pomoći pri skidanju kilograma kao što su: smoothieji, prirodne biljke ili čajevi, a đumbir (kao sastojak jednoga od njih) možete iskoristiti u svim varijantama.

Budući da đumbir pomaže u održavanju većine sustava ljudskog organizma zdravima, dokazano pomaže i u skidanju suvišnih masnih naslaga te održavanju tjelesne težine.

Đumbir i limun stvaraju odličnu kombinaciju za mršavljenje zbog toga što je limun bogat vitaminom C te antioksidansima koji potiču probavu i štite jetru. Uz to, limun ima i diuretička svojstva što znači da detoksicira tijelo i potiče razgradnju masnih stanica.

Đumbir u trudnoći

Đumbir se pokazao korisnim u trudnoći, odnosno, prvom trimestru, prilikom smanjivanja jutarnjih mučnina i povraćanja. Preporučena dnevna doza za trudnice je jedan gram korijena đumbira u dvije do četiri odvojene doze.

Čaj od đumbira

Čaj od đumbira u trudnoći može pomoći kod bolova u kostima i mišićima, kao i kod smanjenja umora i tromosti. Budući da obiluje mnogim vitaminima, pospješuje imunitet bebe i smanjuje rizik od pojave kognitivnih poteškoća kasnije u djetetovom životu.

Svakako se prije konzumacije đumbira treba posavjetovati s liječnikom jer velike količine đumbira mogu povećati rizik od pobačaja. Isto tako, izbjegavajte njegovu konzumaciju ako ste imali problema s nesvjesticama, vaginalnim krvarenjem ili patite od gestacijskog dijabetesa. Također, majke koje su izgubile velike količine krvi tijekom poroda, ne bi trebale konzumirati đumbir nakon poroda.

Čaj od đumbira – nuspojave

Sve, pa čak i ono najzdravije, ako se konzumira u velikim količinama, katkada može imati negativne posljedice. Đumbir je, većinom, poznat po svojoj ljekovitosti, no ako ga planirate uvesti u svakodnevnu prehranu, bilo bi poželjno posavjetovati se s liječnikom o količini đumbira koju smijete unositi.

Postoji nekoliko slučajeva kod kojih bi bilo poželjno pratiti unos đumbira:

  1. Proljev
    • rijetko se može dogoditi da đumbir bude uzrok proljeva; ako se i javi, do toga dolazi zato što đumbir ubrzava prolaz hrane i stolice kroz crijeva, stoga treba paziti na količinu koja se unosi
  2. Krvarenje
    • istraživanja pokazuju kako konzumiranje đumbira tijekom menstruacije može potaknuti veće krvarenje
    • vjeruje se da je tako je đumbir sadrži svojstva koja potiču stanjivanje krvi
  3. Šećer u krvi
    • đumbir se katkada koristi kao pomoć kod dijabetesa i inzulinske rezistencije
    • problem nastaje onda kada se đumbir koristi zajedno s lijekovima jer time može potaknuti hipoglikemiju ili nepotrebno i naglo snižavanje šećera u krvi
  4. Srčani problemi
    • velike doze đumbira dokazano mogu otežati već postojeće srčane probleme
    • ne savjetuje se onima koji uzimaju tablete za krvni tlak jer ga đumbir može naglo spustiti, a može i utjecati na nepravilne otkucaje srca
  5. Nadutost i plinovi
    • čaj od đumbira može uzrokovati određene probleme s probavom, ali rijetko
    • njegova konzumacija ne savjetuje se onima koji imaju probleme s čestim ispuštanjem plinova jer đumbir potiče rad gornjeg dijela probavnog sustava što često zna rezultirati naglom proizvodnjom plinova
  6. Iritacija kože i očiju
    • prilikom istraživanja određenih alergija na hranu, neki istraživači došli su do zaključka kako osobe mogu biti alergične i na đumbir
    • najočitiji simptomi alergije su: osip na koži, svrbež očiju, crvenilo i natečenost lica

Specijal o đumbiru:

Pridružite se našoj Facebook grupi: MaminSvijet.hr - grupa za razmjenu savjeta o roditeljstvu

11 KOMENTARI

    • Literatura je pomalo proturječna oko toga kada uvesti đumbir (kao čaj i začin) u prehranu djece. Preporuka Svjetske zdravstvene organizacije jest da se đumbir uvede u prehranu beba nakon što navrše godinu dana dok drugi nutricionisti (iako rijetko) navode da se pričeka s čajem od đumbira dok djeca ne navrše šest godina. Alergijske reakcije na đumbir su vrlo rijetke tako da povremena šalica čaja od đumbira vrlo vjerojatno neće naštetiti djetetu starijem od godine dana. Ako se dijete nakon konzumacije čaja požali na bolove u trbuhu ili dobije proljev neka ga ne konzumira neko vrijeme.

    • Poštovana u slučaju jakih glavobolja praćenih povraćanjem, a pogotovo s dijagnozom ulceroznog kolitisa konzultirajte liječnika specijalistu. S obzirom na vaše specifične okolnosti, on je jedini kompetentan da vam na to odgovori. Lijep pozdrav

Imate li komentar ili pitanje? Podijelite ga s nama!

Molimo unesite komentar
Molimo unesite svoje ime

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.