Proteinske palačinke – 6 zdravih i ukusnih recepata

0
107
Proteinske palačinke – zdravi recepti
Proteinske palačinke – zdravi recepti

Isprobajte zdrave proteinske palačnike! Pronašli smo 6 omiljenih recepata za proteinske palačinke s malim brojem kalorija i zdravim dodacima!

Palačinke su omiljeni desert većine ljudi, bile one s pekmezom, čokoladnim namazom, javorovim sirupom… Međutim, mnogi ih izbjegavaju u prehrani jer su “teške” i kalorične.

U današnje vrijeme kada je dostupno puno raznovrsnih namirnica moguće je napraviti i zdrave palačinke s manjim brojem kalorija, koje nisu taške za organizam, a opet s dovoljno proteina koji će vas zasititi.

U nastavku teksta možete pronaći zdrave recepte za proteinske palačinke koje se relativno brzo prave, a još brže nestaju s tanjura.

Skoči na odjeljak:

Proteini – zašto su važni u prehrani?

Proteini odnosno bjelančevine su velike, iznimno složene molekule koje imaju ključnu ulogu u izgradnji našeg tijela. Glavni su izvor za izgradnju unutarnjih organa, uključujući one najbitnije, srce i mozak. Također su zaduženi za izgradnju mišića, krvi, kože, kosti i noktiju.

Iznimno je bitno unositi dovoljno proteina u svakodnevnoj prehrani jer nam daju energiju za rad te konstantno obnavljaju stanice u našem organizmu. Poznato je kako bi doručak trebao biti kvalitetan i najobilniji obrok u danu kako bi tijekom dana izbjegli prejedanje. Zato su zdrave proteinske palačinke jako dobar izbor.

“Klasične” proteinske palačinke – recept za palačinke s posnim sirom i zobenim pahuljicama

“Klasične” proteinske palačinke s posnim sirom i zobenim pahuljicama omiljena su poslastica mnogima jer su vrlo jednostavne za pripremu, sastojci su lako dostupni, obiluju proteinima i jako su ukusne.

"Klasične" proteinske palačinke - recept
“Klasične” proteinske palačinke – recept

Sastojci:

  • 25 grama zobenih pahuljica
  • 25 grama posnog svježeg sira
  • 2 bjelanjka

Način pripreme:

  1. stavite sve sastojke u blender i miksajte sve dok se ne formira ujednačena smjesa
  2. kada je smjesa gotova stavite tavu za palačinke na štednjak te ju premažite s dvije-tri kapi ulja
  3. na zagrijanu tavu izlijte smjesu
  4. okrenite palačinku kada rubovi počnu tamniti
  5. izvadite na tanjur i poslužite uz domaći maslac od kikirikija i komadiće banane

Proteinske palačinke od banana i jaja – recept za palačinke bez brašna

Proteinske palačinke od banana i jaja su definitivno najjednostavnije za pripremu, a mnogima i najukusnije zdrave palačinke koje možete napraviti. Potrebni su vam samo jaja i banane – jednostavnije od toga ne može… 🙂

Proteinske palačinke od banana - recept od dva sastojka
Proteinske palačinke od banana i jaja – recept od dva sastojka

Sastojci:

  • 1 jaje i 2 bjelanjka
  • 1 banana

Način pripreme:

  1. Zgnječite bananu pa ju dodajte u blender s ostalim sastojcima.
  2. Miksajte dok se ne formira relativno ujednačena smjesa.
  3. Stavite tavu za palačinke na štednjak i premažite ju s dvije-tri kapi ulja.
  4. Izlijte smjesu na vruću tavu.

Pravite nešto manje palačinke kako se ne bi raspadale dok ih okrećete (recept je za 2-3 manje palačinke). Uz palačinke možete poslužiti i komadiće banane s čokoladnim preljevom.

Proteinske Whey palačinke – recept

Mnogi vole svojim proteinskim palačinkama dodati whey, a ako odaberete whey s okusom, palačinke će biti još ukusnije. Ova zdrava varijanta palačinki oduševit će sve koji žele ostati u formi i biti sigurni da palačinke neće ugroziti njihov režim prehrane.

Proteinske Whey palačinke
Proteinske Whey palačinke

Sastojci:

  • 2 bjelanjka
  • 100 g mljevenih zobenih pahuljica
  • 50g whey proteina (okus po želji)
  • pola vrećice praška za pecivo
  • pola izgnječene banane
  • malo vode

Priprema:

  1. sve sastojke staviti u posudu i promiješati uz postepeno dolijevanje vode dok ne dobijete jednoličnu smjesu koja ne smije biti ni rijetka niti čvrsta
  2. na tavu staviti 2-3 kapljice ulja. Kad se tava zagrije na laganoj vatri, uliti manji dio smjese i žlicom oblikovati palačinku
  3. kratko peći pa okrenuti na drugu stranu
  4. prelijte umakom od jagoda, jabuka ili drugim omiljenim dodatkom

Proteinske palačinke – recept s borovnicama

Ako želite napraviti proteinske palačinke s komadićima voća – predlažemo vam borovnice. Ovo je recept s nešto više sastojaka, no sigurni smo da će vas oduševiti.

Proteinske palačinke - recept s borovnicama
Proteinske palačinke – recept s borovnicama

Sastojci:

  • 6 bjelanjaka
  • 50 grama zobenih pahuljica
  • žličica praška za pecivo
  • 120 grama bademovog mlijeka
  • prstohvat soli
  • 50 grama borovnica
  • cimet, šećer u prahu

Način pripreme:

  1. stavite bjelanjke, zobene pahuljice, prašak za pecivo, bademovo mlijeko i sol u blender
  2. miksajte dok se smjesa ne spoji
  3. stavite u smjesu borovnice i smiksajte brzo dva puta da vam ostanu komadići borovnica
  4. tavu za palačinke stavite na štednjak i premažite ju s dvije-tri kapi ulja
  5. izlijte smjesu na vruću tavu
  6. pečene palačinke servirajte na tanjur i pospite s malo cimeta i šećera u prahu

Proteinske palačinke – recept s kefirom

Za sve ljubitelje kefira, koji je izuzetno zdrav, predlažemo vam recept za zdrave proteinske palačinke s kefirom i šumskim voćem.

Proteinske palačinke - recept s kefirom
Proteinske palačinke – recept s kefirom

Sastojci:

  • 130 grama glatkog brašna
  • 100 grama zobenog brašna (fino usitnjene zobene pahuljice)
  • žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 500 grama kefira
  • 240 grama kokosovog mlijeka
  • žličica ekstrakta vanilije
  • 1 jaje
  • 2 bjelanjka
  • 200 grama vrhnja za šlag, šumsko voće

Način pripreme:

  1. u velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: glatko brašno, zobeno brašno, prašak za pecivo i sol
  2. u drugoj posudi pomiješajte sve “mokre” sastojke: kefir, kokosovo mlijeko, ekstrakt vanilije, jaja i bjelanjke te miješajte pjenjačom dok se ne sjedine
  3. postepeno dodajte mokre sastojke suhima i miješajte kako vam se ne bi stvorile grudice
  4. miješajte dok se sastojci ne spoje u homogenu smjesu
  5. stavite tavu za palačinke na štednjak i premažite ju s dvije-tri kapi ulja
  6. na zagrijanu tavu izlijte smjesu i pecite oko minute sa svake strane
  7. gotove palačinke izvadite na tanjur
  8. smiksajte vrhnje za šlag te na gotove palačinke stavite žlicu šlaga i šaku šumskog voća

Palačinke bez jaja – recept za veganske palačinke

Tradicionalan recept za palačinke obično uključuje brašno, mlijeko i jaja. Međutim, palačinke možete pripremiti čak i ako ne konzumirate jaja (ili ih trenutno nemate u hladnjaku). Mlijeko životinjskog porijekla lako je zamijeniti s nekim biljnim, a klasično brašno zobenim.

Ovaj recept je prikladan i za djecu koja još uvijek ne konzumiraju jaja i kravlje mlijeko.

Proteinske palačinke - recept bez jaja
Proteinske palačinke – recept bez jaja

Sastojci:

  • 115 grama zobenog brašna
  • 120 grama bademovog mlijeka
  • malo limunovog soka
  • pola žličice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 120 grama umaka od jabuka

Način pripreme:

  1. stavite sve sastojke u blender
  2. miksajte sve dok se smjesa ne poveže
  3. stavite tavu za palačinke na štednjak i premažite ju s dvije-tri kapi ulja
  4. izlijte smjesu za palačinke na tavu
  5. gotove palačinke izvadite na tanjur i prelijte javorovim sirupom ili umakom od jabuka

Umak od jabuka za palačinke – recept

Uz zdrave proteinske palačinke savršeno će odgovarati umak od jabuka koji možete vrlo jednostavno pripremiti sami. Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu jabuka koju volite.

Umak od jabuka za palačinke - recept
Umak od jabuka za palačinke – recept

Sastojci:

  • jabuke
  • šećer
  • voda
  • 1 mahuna vanilije

Priprema:

  • Jabuke ogulite, presijecite na četiri dijela i narežite nešto tanje trokutiće (ne trebaju biti pretanki, ali ni predebeli jer ćete ih kasnije blendati).
  • U posudu koja ide na štednjak stavite narezane jabuke, žlicu-dvije šećera – ovisno o tome koliko želite zasladiti umak, te sve prelijte sa šalicom vode. Mahunu vanilije prerežite po dužini i ubacite jednu polu u jabuke.
  • Poklopite posudu i ostavite da kuha. Jabuke su gotove kada postanu prozirne. Maknite posudu sa štednjaka, uklonite mahunu vanilije i ručnim blenderom izmiksajte jabuke u glatki pire (umak).
  • Umak pospremite u teglicu i stavite u hladnjak. Tako spremljen može stajati do tjedan dana.

Jeste li već isprobali koji recept za proteinske palačinke? Javite nam dojmove i šaljite slike u komentarima!

Pridružite se našoj Facebook grupi: MaminSvijet.hr - grupa za razmjenu savjeta o roditeljstvu

Imate li komentar ili pitanje? Podijelite ga s nama!

Molimo unesite komentar
Molimo unesite svoje ime

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.